今日は俺の娘を紹介しちゃいます！名前は俺がもらってきたから、女の子なのに「コスケ」。安易でしょー（笑）。俺が中３の時に生まれたから、かれこれ１７年になるんだなぁー・・・。今は残念ながら別居中で実家にいます。最近はすっかりおばあちゃんになって、たまに帰っても寝ている姿しか見れない・・・。写真撮ったら起こしてしまった様で不機嫌そう・・・。

店名の由来であるNOTUSを紹介。
OPEN当時スタッフ全員がウインドサーファーと言うこともあり、風に関係する名前にすることに・・・
ギリシャ神話の南風の神。エオスの子。

創業２００４年「富乃露酒造店」見学してきました！(日向　あくがれ）
ニューリーダーとも言える最高水準の技術を持つ若い杜氏が指揮を執る。大学で醸造学を学び、さらに広島の醸造試験場でさらに高いレベルの技術を習得。そして超優良蔵元・２社での焼酎造りの経験を経て、富乃露酒造に杜氏として迎えられた若き杜氏。
焼酎の命ともいえる水を求めて、宮崎屈指の清流・耳川上流のほとりに、手造り＆甕仕込みの伝統の技を受け継ぐ蔵を構える。
当面の石数（生産量）は僅か４００石（１石は一升瓶換算で１００本）という小さなもの（大手で約１０万〜２０万石、中堅クラスでも約３０００石なので、それはそれは僅かな生産量です。）ですが、少数精鋭の手造り蔵できっちりとしたものを造るには、これ位がいいそうです。「量より質」以上にまさに質しか求めておりません。

新しい「黒ぢょか」入荷でーす。
芋焼酎の飲み方の王道と言えるのがお燗を付ける事でしょう。さらにこだわって飲むときは、「黒ぢょか」に焼酎を入れてお燗にします。なぜ王道なのか？焼酎は温める事で香りも風味も増すからです。温める方法としてお湯で割るのが一般的ですが、熱いお湯を焼酎に入れると若干香りが飛んでしまうので、香りの柔らかい焼酎や、熟成した古酒などにはお湯割りは余り向いていない様です。（気楽に飲みたいときやアルコール臭を和らげたいときなどは、お湯割りが良いですよ！）そう言う時こそ、適温までゆっくりと温められる「黒ぢょか」の出番です。香りや風味をさらに楽しみたい時にも適しています。色々試した結果、お燗の温度は４５度でご提供致しております。黒ぢょかで芋焼酎の旨さの全てをご堪能下さい。必ずやご満足いただけることでしょう。

今日からノートスもブログなんぞを開始してみようかと・・・。お店からどんどん情報提供していくのも面白いかと・・・。正直に言えば友人が開始したのをみて、やってみたくなっただけだったりして・・・（笑）まぁー文章書く練習にもなるし・・・。
メインは新入荷した焼酎の紹介やら、新メニューの紹介やら、イベントの告知、報告やらですが、ネタを探すのも大変なので、個人的な日記もありと言うことで、よろしくお願いします！！